Sử thi, huyền bí, đặc biệt: đây là món salad được chuẩn bị bởi GI Gurdjieff (RECIPE)

Huyền bí, triết gia, bậc thầy tâm linh: Gurdjieff là tất cả những điều này mà còn, đánh giá bởi món salad này, một đầu bếp tuyệt vời và tỉ mỉ

Trong Pajama Surf, chúng tôi đã giải quyết trước GI Gurdjieff, một trong những nhà huyền môn cuối cùng của lịch sử, một nhân vật bí ẩn đã phát triển một triết lý tâm linh được gọi là Fourth Way, trong đó ông kết hợp các ý tưởng từ nhiều học thuyết khác nhau, với nhiều mục đích phương Đông, với mục đích cuối cùng để lái xe "thức dậy".

Gurdjieff, tuy nhiên, cũng có một mặt cực kỳ giống như bất kỳ ai trong chúng ta. Nhiều như chúng ta tìm thấy niềm vui trong việc làm sáng tỏ và xây dựng các lý thuyết, sự tồn tại có một câu chuyện song song phát sinh và giữ chúng ta trong thế giới, thế giới của nhu cầu cơ thể, tình cảm, đói khát, khát khao. Ngoài 82 lời khuyên mà anh ấy dành cho con gái mình, chúng tôi còn nợ công thức bí ẩn cho món salad ngon miệng mà theo ba lời chứng cực kỳ thân mật (con gái anh ấy, mẹ anh ấy và một cháu gái) thừa nhận đủ điều kiện của món đặc biệt.

Bằng chứng về điều này là theo Luba, cháu gái, mỗi lần Gurdjieff chế biến món ăn này, cô lại làm nó theo một cách khác và mặt khác, làm như vậy mất tất cả mọi thứ trong 1 ngày và trên toàn thế giới. Trong một tác phẩm tiểu sử có tựa đề Luba Gurdjieff: Một cuốn hồi ký với Bí quyết, cháu gái của triết gia nhớ lại món salad:

Cà chua thái lát, dưa chuột, củ cải, cần tây, bất kỳ loại rau nào bạn có thể tìm thấy - rau sống. Rau diếp không, vì rau diếp trở nên rất mềm. Tôi đã từng mang các loại hạt, ô liu xanh thái lát, đôi khi cắt tỉa thành từng miếng nhỏ - giống như một bãi rác. Chutney, tôi đã sử dụng rất nhiều tương ớt. Tương ớt ngọt nên được cắt thành miếng nhỏ, bởi vì nó thường đi trong miếng lớn. Anh cũng thích thêm những thứ nhỏ màu xanh lá cây vào giấm ... bạch hoa. Có 20, 30 thứ trong món salad đó. Đôi khi tôi còn thêm táo, bất kỳ loại táo nào. Tôi nghĩ rằng anh ấy thích đặt bất cứ điều gì anh ấy tìm thấy.

Tôi luôn thêm một ít sốt cà chua Tôi nhớ mang cô ấy từ Anh vì chúng tôi chưa bao giờ tìm thấy cô ấy ở Paris. Để thay đồ, tôi cho một ít giấm và dầu.

Như bạn có thể thấy, nói chung, có thể nói rằng đó là một sự hỗn loạn làm thức ăn.

Tuy nhiên, vào một thời điểm khác, Tổ chức Gurdjieff của Del Mar đã đặt một số thứ tự vào ký ức của Luba và cô đọng cách thức chuẩn bị:

1 củ hành ngọt, thái nhỏ

4 quả cà chua rất đỏ, xắt thành miếng nhỏ

2 quả dưa chuột thái lát dày 1cm (chọn những quả có hạt nhỏ nhất)

3-4 quả dưa chua, thái lát mỏng

Cốc nước ép bưởi tươi

1 chén giấm dưa chuột

Cốc nước táo

Cốc nước ép cà chua

1 muỗng cà phê bột cà phê

3-4 muỗng cà phê mù tạt Dijon

1 muỗng cà phê đường tinh luyện

1 pint tương ớt táo, thái thành miếng nhỏ

1 bó rau mùi tây, thái nhỏ

1 bó thì là, thái nhỏ

Muối, hạt tiêu, ớt cayenne, ớt bột và bột cà ri cho hương vị

Estragon

Công thức này dành cho 12 đến 15 người, tùy thuộc vào kích cỡ phục vụ. Vì nó là một món ăn đặc biệt như vậy (và cũng cần có thời gian để cắt tất cả các loại rau), bạn sẽ muốn chuẩn bị món này trong công ty. Nó cũng giữ được 3 hoặc 4 ngày sau khi ướp, và tôi thích để lại thức ăn thừa để hương vị tập trung hơn một chút mỗi ngày.

Khi bạn cắt rau, thêm từng cái một vào một cái bát lớn nơi bạn có thể trộn chúng. Sau đó thêm nước ép và chất lỏng, bột cà chua, mù tạt, đường, tương ớt và trộn mọi thứ lại. Tiếp tục với rau mùi tây, thì là và gia vị. Đến lúc này nó phải ngon và cay cay. Che và để nó ướp ở một nơi mát mẻ trong hai ngày trước khi bạn cung cấp nó. Thêm một số tarragon trước khi phục vụ.

Bạn nghĩ gì Bạn sẽ dám chuẩn bị nó?